Entrées / Starters
BALLOTINE DE FOIE GRAS DE CANARD « SUD-OUEST» AU NATUREL
BRIOCHE TOASTEE, CHUTNEY POMMES-ANANAS 30.-€
Homemade duck liver terrine, crispy toast and chutney apple-pinepapple
Gluten (blé), œuf, sulfite
RISOTTO CREMEUX AUX CHAMPIGNONS DES BOIS A LA POINTE D’AIL,
MOUSSEUX DE BUTTERNUT RÔTI, CRUMBLE DE PARMESAN 23.-€
Creamy risotto with wild mushrooms and roasted butternut sauce, crispy Parmesan cheese
Lactose
REMOULADE DE JEUNE RAVE A LA CHAIR DE CRABE TOURTEAUX,
CARPACCIO DE ST-JACQUES, VINAIGRETTE AUX AGRUMES 32.-€
Fresh crabmeat tartare with celeriac, Scallops carpaccio with citrusfruit vinaigrette
Œuf, crustacés, mollusque, moutarde, céleri
SAUMON D’ECOSSE MARINE « GRAVLACHS »
COULEUR DE BETTERAVES EN TEXTURE ET SON SORBET 28.-€
Marinated Red label of Scottish salmon and different preparation of beetroot
Poisson
RAVIOLES DE SCAMPIS AUX EPICES DOUCES, SAUCE COCO-CURRY,
CORIANDRE ET GRENADE 27.-€
Scampis ravioles with coconut and curry sauce, fresh coriander and grenada
Gluten, oeuf, lactose, crustacés, fruit à coque (noix de coco)
SOUPE DE POISSONS DE ROCHE FAITE MAISON
SAUCE ROUILLE, CROÛTONS DORES ET EMMENTAL 20.-€
Homemade fish soup, rouille sauce, croûtons and emmenthal cheese
Poisson, gluten, sulfite, moutarde, œuf, lactose
CROQUETTE DE CREVETTES GRISES DE ZEELAND A LA PIECE
SAUCE BISQUE, CITRON ET SALADE D’HERBES 14.50-€
Croquette of Zeeland small shrimps, bisque sauce, lemon and herbs salad
Œuf, crustacés, arachide, gluten (blé), moutarde, sulfite
Poissons / fish course
DORADE SEBASTE RÔTIE SUR LA PEAU, 38.-€
MOUSSELINE DE BUTTERNUT, QUELQUES CHAMPIGNONS, BOUILLON MOUSSEUX
Pan fried sea bream on the skin, butternut mousseline and mushrooms
Poisson, lactose, gluten (blé), sulfite
DOS DE SKREÏ CUIT A L’ETUVEE, EMBEURREE DE CHOU VERT AU LARD FERMIER
PUREE GRAND-MERE, JUS DE CUISSON MONTE AU BEURRE 39.-€
Steamed Skreï back, green cabbage with bacon, mashed potatoes, scented jus with butter
Poisson, lactose, gluten (blé), sulfite
COCOTTE DE SCAMPIS FLAMBES ET ROTIS,
CAROTTES ET CELERI AUX EPICES DOUCES ET ESTRAGON 37.-€
Roasted scampis in a cocotte with celeriac and carrots, spicy sauce with tarragon
Poisson, lactose, celeri, fruit à coque (noix de coco)
BELLE SOLE MEUNIERE + ou – 500/600 GR, SIMPLEMENT Prix du jour
CUITE MEUNIERE, BEURRE MOUSSANT AUX CAPRES, CITRON ET PERSIL,
EPINARDS ET PUREE GRAND-MERE
Pan-fried whole sole + or – 500gr, meuniere preparation, butter with capers,lemon and parsley
Poisson, gluten (blé), lactose, sulfite
Viandes / meat course
MAGRET DE CANARD RÔTI SUR LA PEAU, VIGNERONNE AUX FRUITS D’AUTOMNE,
CROUSTILLANT DE POMMES DE TERRE 39.-€
Roasted duck breast on skin, fall fruits, scented jus and crispy potatoes
Gluten (blé), sulfite
BELLE BOUCHEE A LA REINE DE TRADITION 32.-€
VOLAILLE ET RIS DE VEAU, FRITES MAISON ET SALADE VERTE
Traditional “vol au vent” with poultry and veal sweetbread, french fries and green salad
Gluten (blé) lactose, œuf, sulfite
LES FAMEUSES BOULETTES DE VEAU « A LA LIEGEOISE »
PUREE GRAND-MERE, SALADE DE SAISON 35.-€
The famous veal meatballs à la « Liégeoise » Grandma style mashed potatoes and green salad
Gluten (blé), œuf, arachide, moutarde, sulfite
CORDON BLEU DE VEAU GOURMAND A LA NOIX DE JAMBON, 38.-€
SAUCE A LA CREME ET CHAMPIGNONS, FRITES MAISON ET SALADE DE SAISON
Veal cordon bleu de veau stuffed with topside ham, mushroom and creamy sauce, fries
Gluten (blé), œuf, lactose, sulfite, moutarde
POITRINE DE COCHON CUITE LENTEMENT SUR PEAU CROUSTILLANTE 35.-€
COMPOTEE D’OIGNONS DOUX, PUREE DE POMMES DE TERRE GRAND-MERE
Pork breast cooked at length on crispy skin, sweet onion marmalade and mashed potatoes
Lactose, gluten (blé),),sulfite
FILET DE BŒUF « IRISH PRIME » AU POIVRE VERT, FLAMBE AU COGNAC
SAUCE LEGEREMENT CREMEE, FRITES MAISON, SALADE DE SAISON 45.-€
Irish Prime beef filet, green pepper, flambé Cognac and light creamy sauce, french fries and salad
Gluten (blé) moutarde, œuf, lactose, sulfite
Dessert / Sweet course
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES
cheese board plate 17-€
Lactose
LA FAMEUSE CREME BRULEE AU CAFE ET SA GLACE TORREFIEE
Œuf, lactose 13.50-€
LA TARTELETTE AU CITRON MERINGUEE A NOTRE FACON,
ET SON SORBET
Lemon pie with baiser and sorbet
Œuf, lactose, gluten (blé), fruit à coque (amande) 13.50-€
PAVLOVA AUX AGRUMES,
CREME LEGERE A LA VANILLE DE MADAGASCAR
ET SORBET
Crispy baiser with vanilla whipped cream and citrusfruit, sorbet
Œuf, lactose, gluten (blé), fruit à coque (amande) 13.50-€
MOUSSEUX DE TIRAMISU A NOTRE FACON, GLACE CAFE
Home-made lighty creamy tiramisu, coffee ice-cream
Œuf, lactose, gluten (blé), sulfite 13.50-€
PARFAIT GLACE A LA NOIX DE COCO,
SAUCE CHOCOLAT CHAUD
Iced coconut parfait with hot dark chocolate sauce
Œuf, gluten (blé), lactose, fruit à coque (amande) 11.50-€