LES ENTREES / STARTERS
CŒUR DE THON ROUGE MARINE ET SNACKE EN TATAKI,
GUACAMOLE D’AVOCAT, VINAIGRETTE ASIATIQUE 28.-€
Marinated red tuna and grilled, avocado guacamole and asia dressing
Poisson, sésame, gluten (blé), soja, sulfite
SAUMON MARINE « GRAVLACHS »,
JEUNES RAVES ET PAMPLEMOUSSE ROSE, MARINADE DE POIVRON-GINGEMBRE 26.-€
Marinated salmon like « Gravlachs”, young roots salad with grapefruit, marinated with pepper and ginger
ŒUF DE POULE CROUSTILLANT SUR UNE POLENTA CREMEUSE,
EMULSION DE PARMESAN, JUS TRANCHE A LA VINAIGRETTE DE TRUFFE NOIRE 24.-€
Crispy egg on a creamy polenta, parmesan emulsion, dressing with black truffle
Œuf, crustacés, arachide, gluten (blé), moutarde, sulfite, lactose
CARPACCIO DE FAUX FILET DE BŒUF EPICE ET SECHE, ROQUETTE ET PARMESAN, EXCELLENTE HUILE D’OLIVE 26.-€
Dried and spiced Beef sirloin carpaccio, rucola and parmesan cheese, olive oil
Gluten (blé), sulfite
BALLOTINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU NATUREL,
VINAIGRETTE DE MACHE ET CHAMPIGNONS AUX TRUFFES,
FINE GELEE ET BRIOCHE TOASTEE 35.-€
Homemade duck liver terrine, lamb’s lettuce and mushrooms with truffle, crispy toast and thin gelee
Gluten (blé), œuf, sulfite
LES INCONTOURNABLES
Les entrées incontournables/ the essential starters
CROQUETTE DE CREVETTES GRISES DE ZEELAND A LA PIECE
SAUCE BISQUE, CITRON ET SALADE D’HERBES 14.50-€
Croquette of Zeeland small shrimps, bisque sauce, lemon and herbs salad
Œuf, crustacés, arachide, gluten (blé), moutarde, sulfite, lactose
LA FAMEUSE SOUPE DE POISSONS DE ROCHE, SAUCE ROUILLE
CROÛTONS ET EMMENTAL 20.-€
Homemade fish soup, rouille sauce, croûtons and emmenthal cheese
Poisson, gluten (blé), sulfite, moutarde, œuf, lactose
Les plats incontournables/ the essential main dishes
BELLE SOLE MEUNIERE + ou – 500/600 GR, SIMPLEMENT MEUNIERE, Prix du jour
BEURRE MOUSSANT AUX CAPRES
Pan-fried whole sole + or – 500gr, meunière preparation, butter with capers
Poisson, gluten (blé), lactose, sulfite
CORDON BLEU DE VEAU EMMENTAL ET JAMBON CUIT SUPERIEUR 39.-€
SAUCE CREME ET CHAMPIGNONS, FRITES FRAICHES ET SALADE
Veal cordon bleu stuffed with Emmenthal cheese and topside ham, mushroom and creamy sauce,
fresh fries and salad
Gluten (blé), œuf, lactose, sulfite, moutarde
LES FAMEUSES BOULETTES DE VEAU « A LA LIEGEOISE »
PUREE GRAND-MERE, SALADE DE SAISON 36.-€
The famous veal meatballs à la « Liégeoise » Grandma style mashed potatoes and green salad
Lactose, gluten (blé), moutarde, sulfite, oeuf
LES PLATS / MAIN COURSES
FILET DE BAR DORE SUR LA PEAU CROUSTILLANTE 42.-€
SUR UNE BARIGOULE DE PETITS ARTICHAUTS AU BASILIC, PUREE DE POMMES DE TERRE
Pan fried filet of sea bass with young artichoke and mashed potatoe, scented jus
Poisson, lactose gluten (blé), sulfite
COCOTTE DE SCAMPIS DECORTIQUES, JUS DE TETES « COCO-CURRY »,
RISOTTO TRADITIONNEL CREMEUX 38.-€
Turbot filet roasted cooked Normandy style, cream sauce, spinach and porcini mushrooms puree
Poisson, lactose, gluten (blé), oeuf
DOS DE CABILLAUD ETUVE AU VIN BLANC 42.-€
ECHALOTTES ET CRÈME EN DUGLERE, ASPERGES BLANCHES ET PUREE GRAND-MERE
Cod back steamed with white wine, shallots and Dugléré cream, with asparagus and
mashed potatoes
Poisson, lactose, mollusque, gluten (blé), sulfite
TARTARE DE BŒUF « AU COUTEAU » ASSAISONNE SELON VOTRE GOUT
FRITES FRAICHES ET SALADE MELEE 34.-€
Beef tartar seasoning according to your preferences, fresh fries and salad
Moutarde, gluten (blé), sulfite, œuf
FILET DE BŒUF ARGENTIN SAISI AU POIVRE CONCASSE, FLAMBE COGNAC
CREME EPAISSE, FRITES ET SALADE 46.-€
Angus beef filet, green pepper, flambé Cognac, heavy cream, french fries, salad
Gluten (blé), lactose, moutarde, sulfite
TRANCHE EPAISSE DE POITRINE DE PORC FERMIER DOREE SUR PEAU CROUSTILLANTE, PETITE SALADE AMERE ET PUREE GRAND-MERE 37.-€
Thick roasted Farm pork chop on crispy skin, mashed potatoes
Gluten (blé), lactose, sulfite
POMME DE COEUR DE RIS DE VEAU AUX MORILLES, DOREE CROUSTILLANTE,
TIGES DE ROMAINE A LA CREME ET JUS DE VEAU 50.-€
Crispy rasted veal-sweetbread with truffles, , crispy romaine lettuce with cream and veal gravy
Lactose, gluten (blé), sulfite
Dessert / Sweet course
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES
cheese board plate
Lactose, Fruit à coque (Noisette) 19.-€
LA FAMEUSE CREME BRULEE
A LA VANILLE DE MADAGASCAR ET GLACE
Œuf, lactose, gluten (blé) 13.50-€
FIN SABLE BRETON AUX PREMIERES FRAISES
Shortbread with strawberries, whipped cream and sorbet
Œuf, lactose, gluten (blé) 13.50-€
MOUSSEUX DE TIRAMISU A NOTRE FACON, GLACE CAFE
Homemade lightly creamy tiramisu, coffee ice cream
Œuf, lactose, gluten (blé), sulfite 13.50-€
CROUSTADE DE POMMES CARAMELISEES AU CALVADOS,
GLACE AUX PRUNEAUX
Crispy pastry filled with Caramelized apple and Calvados, plum ice-cream
Œuf, gluten (blé), lactose, sulfite 13.50-€
GROS MACARON MOELLEUX AUX FRAMBOISES FRAICHES, COULIS ET SORBET LITCHEE
Soft raspberries macaron with coulis and litchee sorbet
Œuf, gluten (blé), lactose, fruits à coque (amande) 13.50-€
